菊芋の食べ方はクックパッドなどでもたくさん紹介されています。 血糖値が気になる方は、努めて菊芋を食べることをお薦めします。 菊芋の効果を見いだした、エドカー・ケイシーの言葉に従って、 菊芋を週3回ていど食べれば糖尿病が改善 菊芋の食べ方. 「一物全体!やみつき菊芋サラダ」の作り方。血糖値の上昇を防いだり、中性脂肪を減少させるという優れた機能をもつ菊芋。シャキシャキ食感と甘味にハマります 材料:菊芋、人参、キュウリ.. そのまま生でも食べられる菊芋! 大匙1. 菊芋の人気レシピを紹介します!菊芋は低糖質、低カロリーでダイエットや糖尿病に効果があるとされるスーパーフードです。シャキシャキとおいしい生サラダから甘みが際立つ煮物までさまざまな人気レシピをピックアップしています。, 帆立と菊芋としめじのバター醤油炒め♪菊芋料理第1弾どうかしら? pic.twitter.com/9XKfmfFCCP, 生でも加熱しても美味しい菊芋を知っているでしょうか?菊芋はキク科の多年草で、糖尿病やメタボにも効果があると今注目を集めている野菜です。この記事では菊芋を使った人気レシピをピックアップしています。サラダや漬物、煮物などどれも試してみたくなるものばかりです。簡単でおいしい菊芋料理をぜひ自宅で楽しんでみてください。, 菊芋、レタス、トマトを使ったサラダのレシピです。生の菊芋はサクサクとした食感で食べ応えがあります。ほんのりとした甘みがトマトとよく合い、素材のおいしさがダイレクトに楽しめるでしょう。, ごま油と塩こしょうで味わうサラダレシピです。生野菜のシャキシャキとした食感が心地よく、噛むたびに菊芋の甘みが口に広がります。ドレッシングで和えても良いですが、酸味のあるレモンや梅干しは栄養効果がなくなるため避けるようにしてください。, 箸休めやお酒のおつまみにさっぱりと食べやすいツナサラダはいかがでしょうか?旨みのあるツナを和えたサラダは、みずみずしい歯ごたえと生野菜の甘みが感じられます。, ワインやパスタに合わせるならこちらのレシピがおすすめです。食感の良い生野菜と苦みのあるオリーブをオイルで和えた大人味のサラダです。ドレッシングをかける時はオリーブの塩味を見ながら量を調整するようにしましょう。, ニンジン、こんにゃくと合わせた煮物は菊芋の大量消費にもってこいのレシピです。菊芋は加熱すると生とは違う食感が楽しめるようになります。火を通すことで甘みが増すのも魅力的。レンコンやごぼうなど他の根菜をプラスしてもおいしく作れます。, パパッと1品作りたい時には炒め煮レシピがおすすめです。ごま油で炒めて強火で煮詰めるだけなので、菊芋のサクサクとした食感が楽しめます。簡単なのにコクがあるのはオイスターソースを入れているから。ほうれん草の緑色が綺麗なのでお弁当のおかずにもぴったりです。, 寒い季節にはミネストローネがおすすめです。コトコト煮込んだスープは、野菜の旨みがたっぷり染み込んでいて身体の芯から温まります。トマトジュースを使うと調理時間が短縮できるのも嬉しいところ。簡単に作れる上、旨みとコクが凝縮した一皿に仕上がります。, バター醤油で煮込んだ手軽な煮物レシピです。使用する野菜は菊芋のみですが、コクのあるバターと香ばしい醤油で味わい深い1品に仕上がります。レシピのポイントはバターを最後に入れて風味を逃さないことです。こっくりおいしいバター醤油煮は、ご飯のおかずはもちろんお酒のおつまみにも抜群に合います。, 味噌漬けの素を利用した簡単漬物のレシピです。好みの味に漬かったら、味噌からあげてタッパーや保存袋で管理します。漬けすぎるとおいしくなくなるので、放置しすぎないように気をつけましょう。, さっぱりとした味わいが好きな方は甘酢漬けに挑戦してみてはいかがでしょうか?甘酸っぱさの中に野菜の旨みが感じられる漬物は、食べやすくてお茶請けにもぴったりです。材料もシンプルで覚えやすいので気軽にチャレンジしてみてください。, かつお節が香る土佐醤油漬けのレシピです。クセがなくパリパリとした歯ごたえが楽しめるため、常備菜として作り置きしておくのもよいでしょう。かつお節の旨みと風味がおいしさの秘訣です。, ピリッとした辛さがアクセントになった唐辛子漬けです。材料の準備にひと手間かかりますが、基本的な作り方は他の漬物と同じです。菊芋の甘みと唐辛子の辛みの絶妙なバランスを味わってみてください。, おかずがもう1品欲しい時にサッと作れるきんぴらはいかがでしょうか?美味しく作るコツは炒めすぎず食感を残すことです。シャキシャキとしたきんぴらは食べ応えがあってやみつきになります。, レンジで作るヘルシーな野菜チップスです。塩をかけるだけで甘みが増して、手が止まらないおいしさに仕上がります。簡単に作れるだけでなく洗い物が少なくて済むのもメリットです。, バターの香りが漂うホイル焼きです。材料を包んだらあとはトースターにお任せ。クセがないので子供から大人まで喜んで食べてくれるでしょう。, チリパウダーが香る食べ応え抜群のチリチーズフライです。ピザソースを使うので手軽に作れるのが嬉しいところ。とろけるチーズを絡めて食べると絶品の味わいが楽しめます。, 菊芋を沢山頂いた。ゴツゴツと扱いにくいけど糖尿病やメタボに凄くよい食材今日はツナとさっと炒めてみました。シャキシャキ美味しい^ ^ pic.twitter.com/z4wjpdoQvh, 本記事では簡単に作れる菊芋の人気レシピを紹介しました。シャキシャキとした食感と甘みが特徴の菊芋は、低糖質かつ低カロリーなスーパーフードです。簡単に調理できて生でもおいしく食べられるので、気になるレシピがあればぜひ試してみてください。ぜひこの機会にレシピのレパートリーを増やしましょう。, 菊芋のレシピ!人気の生サラダから簡単・おいしい煮物や漬物も紹介のページです。グルメノートはグルメ・カフェ・レストラン・食事をはじめ、レシピ・食材・キッチンインテリア・100均一・健康などの情報をお届けするメディアです。今の食生活をより良くするための情報を無料で購読いただけます。. 日本の食卓で好まれているお漬物のひとつ、「白菜のキムチ漬け」を手作りしてみませんか? 食欲をそそる色合いと独特の香り……。一週間近くもかかるキムチ漬けですが、でき上がったときの嬉しさにはかえられません。今回は、そんな白菜のキムチ漬けの作り方をご紹介します。, 白菜は外側の汚れた葉を取り除き、包丁で根元に深く切り込みを入れ、手で半分に割ります。さらに半分を包丁で切り込みを入れ、手で割り4つに分けます。, 白菜を立てて天日に3時間ほど干して、漬けやすいように水分を少し抜き、しんなりさせます。干し終わったらざっと洗い水を切ります。, 大きめのボウルに塩水(水2000ccに塩80gを溶かしたもの)を用意し、白菜をさっと漬け水気を切ります。(塩がよく馴染むようにするためです), 4つ割した白菜の外側の大きな葉から、1枚ずつ葉先よりも根元よりに塩を振りかけていきます。 だんだん葉が小さくなり、軽めに塩を振ります。, 40cm径×40cm高さの清潔なポリバケツを用意し、塩を振った白菜の根元が交互になるように、切り口を上にしてきっちり詰めていきます。2段目3段目も白菜の根元が交互になるように詰めていきます。, 塩漬けが終わった白菜を取り出し、軽く水洗いをし、ざるで根元を上にして水気を切ります。(しぼらないで自然に水が切れるまで4~5時間ほどおいておきます)これが終われば、いよいよ味の決め手の「ヤンニョム」作り、そして本漬けです。, 大根は皮をむき5mmくらいの千切りにし、粗塩を加え、合えます。水分が出てきてしんなりするまで置きます。, タマネギは半分に切り薄切りに。ニラは3cmの長さに切ります。ねぎは薄切りにします。, 塩であえた【8】の大根がしんなりして水分が出てきたら固く絞り、別のボウルに入れ、粉唐辛子を加えまんべんなく混ぜ合わせます。, リンゴのすり下ろし、砂糖、蜂蜜も加え混ぜ合わせます。これで白菜にはさむヤンニョムができ、本漬けをします。, 下漬けをした白菜の葉を塩漬けと同じ要領で、白菜の根元部分にヤンニョムを1枚ずつ挟み込んでいきます。, はさんだヤンニョムがこぼれないように一番外側の葉を前に回して巻き込みます。そして葉先から丸めて包むようにします。, 容器にすき間なく詰めてラップで覆い、軽く重し(600gくらい)をして蓋をします。 寒い戸外に置き3~4日くらい過ぎてラップを剥がし発酵の様子をみましす。漬け汁に小さな気泡が出てきます。そろそろ食べはじめても大丈夫です。キムチを取り出したら、またラップで覆い重しをのせ、なるべく空気に触れないようにします。写真は発酵が始まり5日目のキムチ漬けです。, ※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。, おいしいものづくりには時間がかかります……。 白菜の下漬けから本漬け、そして発酵と食べられるまでに一週間近くもかかるキムチ漬け。でもでき上がったときの嬉しさにはかえられませんね。 発酵食品でもあるキムチはヤンニョム(薬念)の塩辛やだし、いろいろな香味野菜を取り合わせて微妙に味の変化を楽しみます。漬けて日が浅いさっぱりとしたキムチから発酵がすすんで酸味が出てきたキムチ、日々かわっていくキムチの味わいを楽しむのも手づくりの醍醐味です。, 道具:白菜の下漬け用ポリバケツ(40cm径×40cm)、重し(2kg)、キムチ漬け用ホーロー容器またはステンレス容器、重し(600g). この商品を購入した、Amazonコミュニティーのメンバーである出品者、メーカー、またはカスタマーが質問にお答えします。, 有効な質問が入力されていることを確認してください。質問は編集することができます。または、そのまま投稿してください。, Amazon.co.jpでは正しい商品情報をお届けするようつとめておりますが、メーカーが告知なしに成分を変更することがごくまれにあります。したがって実際お届けの商品とサイト上の表記が異なる場合がありますので、ご使用前には必ずお届けの商品ラベルや注意書きをご確認ください。詳しくはこちら。画像はイメージです。実際にお届けする商品とパッケージ等が異なる場合がございますので、あらかじめご了承ください。野菜、果物、肉、魚などの生鮮食品については、ご購入後はお早めにお召し上がり下さい。, 秋に収穫した国産の生姜を厳選し、そのままスライスして、蜂蜜だけでじっくりと漬け込みました。香り豊かで自然の甘さが格別です。冬はホットで身体ポカポカ、夏はアイスで爽やかに。どの季節も楽しめる飲み物としてご利用になれます。ライムやレモンを浮かべると手軽なジンジャーエールとして。紅茶に入れても格別です。, 近藤養蜂場の拠点となる大分県国東半島は、温暖な気候が特徴です。春のれんげの花畑は圧巻です。, 日中の熱い時間帯を避け、深夜に5時間かけて島根県に移動します。島根県は日本の中でも有数の蜜源で、トチやハゼなどの蜂蜜が採れます。, さらに北上して、アカシアの花を求めて北海道を目指します。集めた蜜は、その場で蜜蓋を外し、遠心分離機にかけて採蜜します。, 本当においしい素材だけを使うこと。それも、また近藤養蜂場のこだわりのひとつです。つくる人と食す人がもっともっと近くに感じられるように、素材ひとつひとつの産地選びから自らの目で吟味したものだけを集めています。, 創業明治四十二年以来、伝統ある転地養蜂に取り組みながら、変わることのない想いとともに秘伝の技を脈々と受け継いできました。, 近藤養蜂場で扱っているはちみつの種類は、期間限定のものもありますが、全部で15種類。国内の転地養蜂で採れるはちみつは、れんげ、アカシヤ、百花がメインとなります。最近では、れんげの蜜源となる花が減り、それに従って採れるはちみつの量も減るため、年々貴重なものになってきています。みなさんにお届けするはちみつを用意するために、数年前から、海外で丁寧に養蜂をしている養蜂家さんからはちみつを現地で買い付け、日本に輸入しています。, 海外のはちみつもそれぞれに特徴があり、いろいろな使い方ができます。是非、みなさんの舌で楽しんでみませんか。, ご注意: 当サイトの商品情報は、お客様が商品を選ぶ際に参考にしていただくためのものであり、医師や薬剤師およびその他の資格をもった専門家の意見に代わるものではありません。ご使用前には必ずお届けの商品ラベルや注意書きをご確認ください。この商品情報は病気を治すための自己診断に使うことはできません。アレルギー体質の方や妊婦の方などは、かかりつけの医師にご相談のうえご購入ください。, はちみつ 専門店【かの蜂】 国産 百花 蜂蜜 500g 完熟 の 純粋 蜂蜜 (とんがり容器), プレミアム マヌカハニー UMF 10+ 250g ニュージーランドUMF協会認定 分析証明書付 はちみつ.